バレンタインです！
★バレンタインとは……
女性が男性にチョコレートを贈る日。
好きな男性には「本命チョコ」。友達やお世話になった人には「義理チョコ」を贈る。
近年は女性の友達同士で贈る「友チョコ」などがある。
これを機に生チョコレートを作ってみたいと思いました！
材料も作り方も知らない素人が、一から生チョコレートを作ってみました！
その記録と方法をお伝えしていきます！
生チョコレートを作ってみる！
材料
今回生チョコを作るにあたって買い足したのは、板チョコ・無塩バター・生クリーム。
道具は型だけ百均で購入しました！
作り方
１、板チョコを刻む
板チョコ3枚を刻みます。
3枚重ねて刻むとやりやすかったです。
ザクザク切っていくの、結構楽しいです♪
２、生クリームを温める
生クリームを沸騰直前まで温めます。
温まるのが思いのほか早くて、火の前から離れるのは危険でした。
ちなみに使用したお鍋はしまむらのハッピーバッグで購入したものです♪
３、刻んだチョコレートに温めた生クリーム・無塩バターを入れて混ぜる
材料を入れて混ぜます。
泡立て器で混ぜても大丈夫ですが、わたしはゴムベラを使用しました。
バターが溶けにくかったです。
４、型にキッチンペーパーを敷き、チョコレートを入れる
型にチョコレートを入れていきます。
かなりもったりしていますよ。
ゴムベラで綺麗にならします。
５、冷蔵庫で冷やす
冷蔵庫で冷やします。
そして固まったのがコチラ。
結構しっかり固まっています。
６、包丁で切る
温めた包丁で切っていきます。
包丁の温め方
包丁をお湯で濡らし、乾いた布巾で拭く。
下の方が固まり切っていないのかな。
柔らかく感じました。
結果
最後にココアパウダーを振りかけてみました。
結果として、味はめちゃくちゃ美味しかったです！
また作りたいくらい！！
だけど柔らかすぎるというか、きちんと固まりませんでした。
理由を調べたのですが、わたしは材料に見落としがあったようです・・・
生チョコがきちんと固まらなかった理由
・動物性でなく植物性の生クリームを使用してしまったこと
そもそも板チョコで生チョコを作るには「固まりにくい」ということがあるようです。
わたしはメーカーのホームページから作り方を調べたので、板チョコに合わせた作り方ができていたようです。
だからそこは問題はありませんでした。
問題は動物性でなく植物性の生クリームを使用してしまったこと。
これによって生チョコがきちんと固まらなかったようです・・・
製菓用のチョコレートで生チョコを作ろうとすると、レシピがまた変わってくるようです。
生チョコ作りも簡単そうで奥が深いですね・・・！
最後に
今回初めて生チョコレートを作ってみました！
簡単にできると思い、実際に簡単にできました！
しかしきちんと固まらないという失敗が・・・！
生クリームにも植物性と動物性の違いがあるなんて初めて知りました。
次に生かします！
味は本当にめちゃくちゃ美味しかったので、また作りたい！
いつかプレゼントにもできるように練習しようかなと思っています！
- チョコレートを刻む
- 生クリームを温める
- チョコレート・生クリーム・バターを合わせて混ぜる
- 型に流し入れる
- 冷蔵庫で冷やす
- 温めた包丁で切る
簡単そうで簡単に作れた生チョコレートです！
しかも味もとっても美味しい！！
だけど奥が深くてちょっと材料を間違えると固まらない・・・！
生クリームにも植物性と動物性があって、生チョコレートで使うべきは動物性でした・・・！
材料をきちんと揃えて、きちんと固まればもっと美味しいのかな・・・？
簡単そうで簡単に作れる生チョコレートです！
お菓子作りの第一歩として是非作ってみてはいかがでしょうか・・・！
★材料
・板チョコ3枚（150g）
・生クリーム 80cc
・無塩バター 15g
★道具
・包丁
・まな板
・計量カップ
・ボール
・なべ
・ゴムベラ
・茶漉し
・キッチンペーパー
・型